냉동 삼겹살 유통기한은 언제까지인지 알아두세요.
전세계의 삼겹살 대부분은 한국에서 소비가 된다고 합니다. 외국에서는 삼겹살을 버리는 경우가 대부분이었습니다. 한국에서는 삼겹살에 대한 수요가 높다보니 각 나라의 삼겹살은 한국으로 수출되고 있습니다.
삼겹살은 다양한 형태로 유통이 되고 있습니다. 고기의 신선도나 맛을 제대로 느끼기 위해서는 생고기가 가장 좋습니다. 두툼하고 육즙도 풍부하기 때문에 돼지고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
하지만 사람마다 선호도가 다르다 보니 두툼한 생고기를 좋아하는 분들도 있고 얇은 대패삼겹살을 즐기는 분들도 있습니다. 그리고 집에서 구워 드시는 분들은 냉동 삼겹살을 좋아하는 경우도 있습니다. 그래서 오늘은 집에서 오래 보관이 가능한 냉동 삼겹살에 대해서 정리를 해 보겠습니다.
냉동 삼겹살 유통기한 / 보관 가능한 기간
식재료를 장기간 보관하기 위해서는 얼리는 경우가 많습니다. 낮은 온도에서는 재료가 상하지 않기 때문에 종류를 구분하지 않고 냉동을 하는 편입니다. 그렇다보니 냉동실 구석에는 언제부터 얼려 놓았는지 모를 재료들이 쌓여 있는 경우도 있습니다.
하지만 냉동을 하더라도 무조건 장기간 보관이 가능한 것은 아닙니다. 냉동을 하더라도 보관 가능한 기간이 있기 때문에 재료별로 보관 기간을 확인해 두었다가 그 기간안에 소진해야 합니다. 냉동 삼겹살의 경우도 무한정 보관할 수 있는 것은 아니니 얼마나 냉동 보관이 가능한지 알아 두시기 바랍니다.
삼겹살을 냉동하고 한 번도 꺼내지 않았을 경우 1년에서 2년까지 보관이 가능합니다. 물론 냉동실 안에도 세균이 있을 수 있고 냄새도 밸 수 있습니다. 그렇기 때문에 비닐랩이나 지퍼백 등으로 잘 포장해서 공기와 차단한 다음 냉동 보관해야 더 오래 보관할 수 있습니다.
냉동 삼겹살 보관하는 방법
아무리 냉동을 한다고 하더라도 다른 식재료의 냄새가 밸 수 있습니다. 그리고 온도가 낮아도 세균이 있을 수 있습니다. 그렇기 때문에 공기와 차단이 되도록 밀봉해서 포장을 해야 합니다.
이때에는 비닐랩이나 지퍼백을 사용하면 좋습니다. 그리고 많은 양의 삼겹살을 한꺼번에 포장을 해서 얼려서는 안됩니다. 한 번에 다 먹는다면 상관이 없지만 그렇지 않을 경우 먹지 않을 삼겹살까지 함께 녹여야 합니다.
하지만 한 번 해동했던 고기의 경우 최대한 빨리 먹어야 합니다. 이미 해동을 했다면 냉동을 하더라도 세균이 번식할 수 있고 그럴 경우 식중독이 발생할 수 있습니다. 그렇기 때문에 먹을 만큼씩 개별로 고기를 포장하는 것이 좋습니다.
냉동 삼겹살 해동하는 방법
음식을 만들어 드시는 분들은 이미 아는 내용일 수 있습니다. 하지만 요즘은 혼자 자취하면서 음식을 만들어 먹지 않는 경우가 많다보니 모르는 분들을 위해 정리해 보겠습니다. 그렇게 어렵지 않은 방법이니 참고하시기 바랍니다.
냉동해 놓았던 식재료를 사용하기 위해서는 해동 과정이 필요합니다. 음식을 안 해 본 사람들의 경우 이러한 방법을 잘 몰라서 냉동 삼겹살을 바로 불에 굽기도 하고 냉동된 상태로 조리를 하는 경우도 있습니다. 또는 빨리 녹이기 위해서 전자레인지로 돌리기도 합니다.
물론 전자레인지에는 해동 기능도 있기 때문에 급할 때에는 활용하면 좋습니다. 하지만 강제적으로 해동을 하는 경우 재료 본연의 맛을 해칠 수 있습니다. 그래서 자연적으로 해동이 되도록 하는 것이 가장 좋습니다.
냉장 해동하기
영하의 온도에서 얼어 있던 재료를 냉장실에 넣어 두면 서서히 녹게 됩니다. 그런 만큼 시간은 많이 소요되지만 재료가 손상될 확률이 낮습니다. 길게는 하루에서 반나절 정도의 시간적인 여유가 있는 경우 냉장 해동을 하면 좋습니다.
상온의 물에 담궈두기
밀봉이 되어 있는 재료를 물에 담궈 둡니다. 상온의 물과 얼어있는 재료와의 온도 차이가 제법 크기 때문에 충분히 빠르게 해동이 됩니다. 재료 상태에 따라 차이는 있지만 몇 시간 정도면 해동됩니다.
전자레인지로 해동하기
전자레인지의 해동 기능으로 해동하는 방법입니다. 앞서 소개해 드렸던 방법보다 빠르게 녹이는 것이 가능합니다. 하지만 어느정도 열이 가해질 수 있고 그로 인해 재료의 손상 및 변질이 될 수 있습니다.
이번 시간에는 냉동 삼겹살 보관 기간 및 보관 방법 등을 알아보았습니다. 얼리면 일반적인 보관 기간보다는 훨씬 오래 보관이 가능합니다. 하지만 냉동 보관도 기간이 정해져 있으니 알려드린 내용 참고하셔서 냉동실 정리하는데 도움이 되시길 바랍니다.